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荻山和也のブログ 3ページ目

デリレッスン佳境に。

2024/10/18

デリレッスン佳境に。

早いもので10月も半ばを過ぎ、 「BREAD&DELI」レッスンは、 佳境を迎えております。 　　　　　 今回のレッスンで、 特に好評だったのは、 「バナナのブリュレ」 バナナは1/2...

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デリレッスン始まる

2024/10/09

デリレッスン始まる

10月のデリレッスンが始まりました。 メインのパンは、 「ココナッツあんロール」です。 　 　　　　 こしあんとココナッツとバター、 3つの風味が混然一体となり、 素晴らしい風味となっております。...

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研究科はハロウィンのカボチャパン

2024/10/08

研究科はハロウィンのカボチャパン

今月もレッスンが始まっております。 最初にあったのは研究科です。 　　　　 メニューは、 ・カボチャあんぱん ・キタノカオリのリュスティック ・さつまいもとゴマのチーズパン です。 カボチャあ...

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緑のガスパチョ

2024/10/04

緑のガスパチョ

今月のデリレッスンで作る、 「緑のガスパチョ」 　　　　　　 （びしゃびしゃのパン）が語源とも言われるガスパチョは、 元々はトマトベースの冷製スープです。 今回はきゅうりをベースにし、 ニン...

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ココナッツあんロール

2024/10/03

ココナッツあんロール

10月の【BREAD&DELI】レッスン。 メインのパンは、 「ココナッツあんロール」です。 　　　　　　 ココナッツとバター風味のこしあんを、 使ったこのパン。 花巻の要領で、生地をく...

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SCARPETTA東京へ行く

2024/10/02

SCARPETTA東京へ行く

今年も誕生会月間がやってまいりました。 最初は9月生まれのN氏。 神谷町にあります、イタリアン、 「SCARPETTA」スカルペッタ東京へ行って来ました。 　　　　 パンはフォカッチャとストロン...

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屋形船に乗る

2024/10/01

屋形船に乗る

今日から10月ですが、 台風接近中のようですね。 朝晩はしのぎやすくなりましたが、 日中は夏か？と思うような日々です。 そんな夏日和の先日、 友人たちと東京湾の屋形船に乗ってきました。 　　 　　...

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11月のレッスン開催日

2024/09/27

11月のレッスン開催日

【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...

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デリレッスンもあとわずか。

2024/09/26

デリレッスンもあとわずか。

デリレッスンも残すところ、 土曜日のみとなりました。 今月のメニューで作る、 「プルドポーク」 元々はバーベキュー料理なのですが、 手軽にできないものかと考えまして、 圧力鍋で作っております。 加圧...

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9月の研究科

2024/09/25

9月の研究科

9月の研究科のも、 あと1レッスンを残すのみとなりました。 メニューは、 「シナモンレーズンのクグロフ」 「雑穀のフランスパン」 「ラタトゥイユのフォカッチャ」です。 　　　　 チーズを包んだ...

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