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最近のエントリー
荻山和也のブログ 8ページ目
2024/06/04
6月のレッスン始まる
6月最初のレッスンは研究科でした。 メニューは、 ・ココナッツとあんこのマーブルブレッド ・ドライトマトとオリーブのフガス ・マッシュポテトのコロコロパン です。 ...
2024/05/29
7月のレッスン開催日
【お知らせ】 現在お申し込みが、大変込み合っております。 お問い合わせいただいたにもかかわらず、 ご希望に添えず、誠に申し訳ございません。 キャンセルが発生した場合、または、 追...
2024/05/27
5月のハードブレッドレッスン
先週の月曜日には、 ハードブレッドレッスンがありました。 メニューは、 ・パンヴィエノワ ・ソーセージフランス ・マスタードポテトブレッド ・パントラディッショネル です。 ソーセー...
2024/05/24
ガイベッサを食べる。
最近見つけた池袋のタイ料理屋さん。 「プァンタイ」 美味しいのに、すごく良心的な価格で、 大変気にいっております。 色々食べておりますが、 先日いただいたのは、ガイベッサ。 ...
2024/05/02
５月は全粒粉のフォカッチャ
GWのお休みが明けると、 「BREAD&DELI」レッスンが始まります。 5月のメインのパンは、 全粒粉とチーズのフォカッチャ です。 全粒粉を50％配合した高加水の生地に、...
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