出版物紹介 2012年
荻山和也の小麦粉の味がしっかりわかる 焼き菓子スイーツ
荻山和也の小麦粉の味がしっかりわかる 焼き菓子スイーツ
| 出版社・発行 | 日東書院本社 (2012/11/15) | Amazonで購入 |
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■著者：荻山 和也 ■概要：小麦粉のプロである荻山和也氏はじめてのスイーツレシピ集。パン料理研究家であるが、小麦粉を使った焼き菓子も得意分野。パン作りのノウハウを活かした「小麦粉の味がしっかりする」スイーツが特長で、余計なものを加えすぎないシンプル、ナチュラル志向の女性に定評があります。本企画では著者自らが主宰する料理教室でとり上げた、生徒に人気のあるオリジナルレシピ50レシピをわかりやすくご紹介します。 特別な材料、器具は一切使用せず、すべてスーパーで手に入る食材と、一般的なレンジオーブンでわずか30分で完成します。パン作り同様、マーガリンやショートニングは使いません。子どもや健康を気にする女性にもあんしんして、食べられます。スイーツ作りの初心者から、パン愛好家、本格的な小麦粉レシピを作りたいと願う料理中級者までご活用いただけます。 |
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荻山和也の冷蔵発酵で作るもちもち手ごねパン
荻山和也のホームベーカリーで楽しむ毎日のお惣菜パン
荻山和也のホームベーカリーで楽しむ毎日のお惣菜パン
| 出版社・発行 | 辰巳出版 (2012/5/28) | Amazonで購入 |
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■著者：荻山 和也 ■概要：ベーカリーショップで売られている少し洒落たパンから、カレーパンやツナパンなど家族みんなが楽しめるオーソドックスなものまでお総菜パン50レシピをご紹介します。ホームベーカリーを持っているけど使い切れていない料理ビギナー、普通の食パン作りにちょっと飽きている主婦層などに向けて、お総菜パンのアイデアレシピを詳しく紹介します。 荻山氏おススメのお総菜パンの最新作・自信作を紹介し、毎日食べても飽きないメニューを大きな写真と、丁寧なステップアップ写真で掲載します。食事の時間が取れない忙しい社会人に、受験生の夜食として、パンだけで1回の食事が補える、腹持ち抜群のベーカリーレシピです。またマーガリンやショートニングを一切使わないため、小さい子どもを持つ家庭でも安心して食べさせることができます。 |
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ホームベーカリーBOOK
ホームベーカリーBOOK
| 出版社・発行 | ルックナゥ(2012/5/31) | Amazonで購入 |
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■著者：荻山 和也 ■概要：おうちで焼きたてパン。毎日飽きのこない、驚きの美味しいパンに! 1斤、1.5斤の材料表、すべての材料がグラム表記など、使いやすさもバツグンです。 |
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