ぷーんと部屋中にただようパンの焼ける香ばしいかおり。
そのかおりに包まれるだけでも、
幸せな気持ちにさせてくれるパン。

家族や友達、大切な人と手作りパンを一緒に食べれば
美味しさも、嬉しさも、幸せも、何倍にもなるから、
パンって不思議です。

命の糧でもあるのに、
日常の中にちょっとした特別感ももたらしてくれて。

大切な人たちに食べてもらいたいからこそ、安心安全で、
幸せな気持ちをパンに込めていただきたいと思っています。

美味しくて心あたたまるパンを一緒に作りませんか？

荻山和也のパン教室では、
・お家でも作りやすいシンプルなレシピ
・パン作りの秘訣・こねや発酵の「加減」を手の感覚で覚えられる
この2つを大切にしています。

レッスンでは、生徒さんと一緒になってスタッフもパンを作ります。ですから、ひとりでは掴みにくい「加減」も手で確認できます。
また、こね具合が足りない時などには、スタッフがお手伝いすることもできます。

こうして着実に無理なく、肌感覚でパン作りを身につけていただけます。

私が目指すパンは、ご家庭で作りやすいシンプルなレシピであること。誰もが日常的に購入できる材料で、気構えせずに作れること。そして何より作って楽しく、食べて美味しいこと。

「パンを自宅で作りたい」「毎日の食卓で手作りパンを食べたい」「ご飯を炊くように気構えせずにパンを作りたい」
と思っていらっしゃる方たちの代わりに、私自身がたくさんレシピを考え、たくさん失敗し、簡単で作りやすいパンをご提供していくこと。

それが私の役割だと思っています。
そのために、愉しみながら研究できることに、心から感謝しています。

これからも、作る人と家族が喜ぶ、シンプルで美味しいパンを研究・発表していく所存ですので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。