10月のハードブレッドレッスン。
メニューは、
・クルミとオレンジのハードブレッド
・全粒粉とナッツのずっしりパン
・ウインナーブレッド
・パントラディッショネル
です。



クリームチーズとオレンジピールを巻き込んで、
リング状に成形したクルミとオレンジのハードブレッド、
シンプルな生地にチーズの風味とオレンジの甘味が広がります。

グラハム粉を50％配合した、
全粒粉とナッツのずっしりパンは、
ロースしたミックスナッツもたっぷり練り込みました。

ウインナーブレッドに生地にはゴマを配合。
食感と風味を楽しみます。

今月のパントラディッショネルは、
クープもバッチリ開いて、なかなかの出来栄えでした。

ご参加の皆様、来月もよろしくお願いいたします。