比較的暖かい日が多かった10月ですが、
すっかり朝晩は冷えて、晩秋の趣がでてきましたね。
いよいよ11月が近づき、本格的に年末です（汗）

今月の研究科も、今夜のレッスンを残すのみ。
10月のメニューは、
・クリスプトッピングのパン
・カボチャとチーズのフランスパン
・イングリッシュマフィン
です。



クリスプトッピングのパンは、
数種類のナッツをそぼろ状にし、
ブリオッシュ生地の上に、
クリームと共にのせて焼き上げます。

カボチャとチーズのフランスパンは、
リュスティックの雰囲気で、
穂の甘いカボチャとチーズとの組み合わせが、
後引くおいしさです。

イングリッシュマフィンは定番のメニュー。
セルクルを使って、重しをのせて焼き上げています。



ご参加の皆様、ありがとうございました。