荻山和也のブログ
10月のレッスン開催日
ひところよりも涼しくなり（と言っても暑いですが）、
そろそろ夏も終わりに近づいているようですね。
10月のレッスン開催日のお知らせです。
秋らしい滋味深いメニューで、
皆様をお待ちしております。
「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」
受講料5,500円（単発体験は6,600円（税込み）
定員6名様
【実施メニュー】
ブリオッシュプラリネ
全粒粉の小さなブール（機械仕込み）
豚肉の白ワイン煮込み
マックアンドチーズ
栗のマドレーヌ
【荻山より】
手作りのプラリネを生地に練り込む、
リヨン風のブリオッシュを焼きます
グラハム粉を配合した、ミニブールと、
豚肉を白ワインで軟らかく煮込んで、
チーズリッチな、マカロニのチーズ焼きを作り、
秋の味覚、栗を使ったマドレーヌを作ります
【開催日】
10月10日（木）AM10時～
10月11日（金）AM10時～
10月16日（水）PM6時30分～
10月24日（木）AM10時～
「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」
10月～3月（2020年）のメニューはコチラです。
「ハードブレッドレッスン」
受講料7,000円（税込み）
【実施メニュー】
シナモンのクグロフ（手仕込み）
パンコンプレ（ホシノ天然酵母）
さつま芋のブリオッシュ（機械仕込み）
パントラディッショネル（機械仕込み）
【開催日】
10月21日（月）AM10時～
「荻山和也のパン研究科」
受講料6,600円（税込み）※マスターコース修了の方対象のレッスンです
【実施メニュー】
カカオニブのメロンパン（手仕込み）
コーンパン（冷蔵発酵）
さつま芋のブリオッシュ（機械仕込み）
【開催日】
10月5日（土）AM11時～
10月7日（月）PM7時～
10月16日（水）AM10時～
10月24日（木）PM6時30分～
「体験レッスン」
受講料3,000円（税込み）
【実施メニュー】
バターロールとくるみパン
【開催日】
10月29日（火）AM11時～
10月29日（火）PM7時～
※月曜と記載しておりましたが、火曜日の誤りです。申し訳ありません。（9月24日訂正）
【荻山よりメッセージ】
はじめての方でも大丈夫です。
粉からのパン作りを楽しく体験しませんか？
シンプルなバターロールを手仕込みで、
クルミパンは機械で仕込んだ生地を、
成型からしていただきます。
たっぷりお土産付き♪
