早いもので、あっという間に10月も後半です。
直近のレッスンの様子を。



日曜日は、マスタークラス（写真左上）
・液種のフランスパン
・中種のフォカッチャ
・フラワーシート折り込みのパン

月曜日はハードブレッドレッスン（写真右上）
・ミルクフランス
・ミニハード食パン
・サツマイモとマロンのパン
・パントラディッショネル

火曜日はスタンダードレッスン（写真左下）
・アップルカスタードブレッド
・塩パン

沢山のパンを作っておりました。

そして合間には、ちょっと面白いお仕事をいただき、
現在、試作に励んでおります。
お伝えできる日が来るといいのですが。。
とても健康的なお仕事です（笑）