毎年思うのですが、たった2日ほど短いだけで、
2月はずいぶん早く終わるように感じます。

そんな訳で、今日で2月が終了。
レッスンがギュッと詰まり、
慌ただしく過ぎたひと月でした。


クロワッサンレッスンは、
昨夜で二回目のレッスンを、すべて終了。
寒い日が多く、クロワッサンにはぴったりの、
コンディションでした。



バラエティクラスでは、
・デニッシュ食パン
・セイボリーデニッシュ
を作りました。

塩味の、セイボリーデニッシュは、
タルトフランベをイメージした具材を使用。
フロマージュブランを使った軽めの仕上がりです。







スタンダードクラスでは、
・パンオショコラ
・ウインナーデニッシュ
を作りました。

最近なかなか見つけられない（笑）、
ロングウインナーに、折り込み生地を巻き付けた、
みんなが大好きなデニッシュです。


今月もレッスンにご参加のすべての皆様、
ありがとうございました！
3月もよろしくお願いいたします。