先日ブログにも書いた通り、
ガラスのキャセロールを使って、
ポットローストを作りました。



本来は塊のお肉を使って作るこの料理。
少しでも早く食べられるとように、
シチュー用にカットされた豚肉で作りました。

お昼頃、お肉を1％の塩と、
エルブドプロヴァンスで、
しっかりもみこんで冷蔵庫へ。

夕飯時になったら、
鍋に、ズッキーニ、ニンジン、ジャガイモ、
玉ねぎ、マッシュールームを入れます。
お肉をフライパンでさっと焼いたら、
野菜の上にのせ、オリーブオイルを回しかけます。
後は、オーブンで焼くだけ！

塩で漬けたおかげで、
肉ほどけもよく、シンプルながら、
美味しい夕食になりました。

肉や野菜の種類を変えて、
いろいろと楽しめそうです。