せっかくの3連休でしたが、
あいにくの台風で、ずいぶん雨が降りましたね。
今日も台風一過とはならず、しとしと雨が降っています。

金曜日、土曜日に開催されたのは、マスターコースのレッスン。



酵母のバラエティというテーマで、
生イースト
セミドライイースト
白神こだま酵母
以上3種を使ってミニ食パンを焼きました。

酵母の他はすべて同じ配合にもかかわらず、
驚くべき違いがあり、パン作りの面白さを、
毎回感じるレッスンです。

次回はもう3種、別の酵母を使って焼き比べです。
ご参加の皆様、お楽しみにー