春一番も告げられ、いよいよ春本番。
今年は桜も早いみたいですね。

月初はレッスンが無いので、
少しのんびりする事ができました。


今月の「BREAD&DELI」レッスンのメインのパンは、
ピスタチオとチーズのフガスです。

　　　

フーガスと表記されることが多いと思うのですが、
以前ニースで講習を受けた時のシェフが、
「フガス」と間を伸ばしていなかったので、
それ以来、採用しています（笑）
もちろんどちらも間違いではないので、
お好きな方で呼んでくださいね。

ご参加の皆様お楽しみにー