昨日から本当に寒く、
今夜は東京でも積雪するようです。
明日はレッスンが無いので、ほっとしております。

今月のレッスンは研究科からスタート。
手仕込みで作るのは、
「レモンのメロンパン」です。

　　　　

トッピング生地には、手に入り易くなった、
国産のメイヤーレモンの皮と果汁を使って、
香りをつけ、卵黄で仕込むことにより、
レモンらしい鮮やかな黄色になっています。

レモンの形に成形する事も出来ますので、
ご参加の皆さま、チャレンジしてみてくださいね。