荻山和也のブログ
世界のパン5回コース
「世界のパン５回コース」
スペシャルレッスンのご案内です。
イタリア、ドイツ、イギリス、スペイン、フランスと、
5か国10種類のパンを楽しんでいただくレッスンです。
毎回２種類のパンを、１つは粉からの手仕込みで、
もう一つは生地からの成型を行います。
【実施メニュー】
第１回 イタリア
◆フォカッチャとグリッシーニ
オリーブオイルが香る、平焼きのフォカッチャと、
カリカリ食感がうれしいグリッシーニを作ります。
第２回 ドイツ
◆プレッツェルとカイザーゼンメル
重曹液につけて焼き上げる、独特の風味がうれしいプレッツェルと、
押し型で飾り付けをする、カイザーゼンメルを作ります。
第３回 イギリス
◆イギリスパン（山形食パン）とイングリッシュマフィン
ボリュームたっぷりに焼き上げる山形の食パンと、
モチモチがうれしい、コーンミールを使ったイングリッシュマフィンを作ります。
第４回 スペイン
◆エンサイマーダとコカ
生地を薄ーく伸ばして、フィリングを巻きこむ菓子パン、エンサイマーダと、
薄焼きするスペインのピザ風のパン、コカを作ります。
第５回 フランス
◆フランスパンとブリオッシュアテッド
シンプルな配合でうまみたっぷりなフランスパンは、きれいなクープを狙います。
リッチな生地では頭の付いたブリオッシュ、ブリオッシュアテッドをつくります。
【開催日・開催時間】
◆午前の部
6月5日（火）10時～13時
7月3日（火）10時～13時
8月7日（火）10時～13時
9月4日（火）10時～13時
10月2日（火）10時～13時
◆午後の部
6月5日（火）18時30分～21時30分
7月3日（火）18時30分～21時30分
8月7日（火）18時30分～21時30分
9月4日（火）18時30分～21時30分
10月2日（火）18時30分～21時30分
【受講料】
30,000円（税込み、材料費込み）