荻山和也のブログ
5月のレッスン開催日
ここの所、雨の日が多く、
季節が変わるのを感じます。
これから一雨毎に、暖かくなるのでしょうね。
今日は5月のレッスン開催日のお知らせです。
5月にふさわしい、爽やかなメニューで、
皆さまをお待ちしております。
「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」
受講料5,500円（単発体験は6,600円 税込み）
定員5名様 ※グループレッスンに関しましてはその限りではありません。
【実施メニュー】
オリーブとアンチョビのねじりフランスパン
マンゴーミルクパン
チキンのブイヨンで作るねぎとジャガイモのスープ
コールドチキンのサラダ
レモンのパンナコッタ
【荻山より】
オリーブの実とアンチョビを使い、
生地をねじって成形するフランスパンと、
チキンでダシを取ったシンプルなスープ、
ダシに使ったキチンは、コールドキチンとして、
サラダに仕立て、
パンナコッタは、爽やかなレモン風味で作ります。
【開催日】
5月20日（木）PM6時30分～ ※残席1です
5月23日（日）AM11時～ ※残席1です
「ＢＲＥＡＤ＆ＤＥＬＩ」
4月～9月の実施メニューはコチラです
「ハードブレッドレッスン」
受講料7,000円（税込み）
【実施メニュー】
クルミハースブレッド（手仕込み）
オリーブのカンパーニュ（冷蔵発酵生地）
コロネ型を使って（機械仕込み生地）
パントラディッショネル（機械仕込み生地）
【開催日】
「荻山和也のパン研究科」
受講料6,600円（税込み）※マスターコース修了の方対象のレッスンです
【実施メニュー】
中種あんパン（手仕込み）
チーズキノコフランス（冷蔵発酵生地）
コロネ型を使って（機械仕込み生地）
【開催日】
5月1日（土）AM11時～
5月10日（月）PM7時～
5月27日（木）PM6時30分～
「体験レッスン」
受講料3,000円（税込み）
【実施メニュー】
バターロールとくるみパン
【開催日】
コロナ禍を鑑みまして当分の間体験レッスンは休止とさせていただきます。
【荻山よりメッセージ】
はじめての方でも大丈夫です。
粉からのパン作りを楽しく体験しませんか？
シンプルなバターロールを手仕込みで、
クルミパンは機械で仕込んだ生地を、
成型からしていただきます。
たっぷりお土産付き♪
