早いもので、6月も終盤となり、
「BREAD&DELI」レッスンも佳境を迎えております。

　　　

今月のレッスン、パン以外の目ニューは、
カニとスイートコーンのチャウダー
アスパラガスのライムビネグレットソース
マーブルのマドレーヌ
です。

チャウダーには、安めのカニ缶を使用。
それでも十分、カニの風味がリッチに出ます。

生のホワイトアスパラも、
以前より、随分買いやすくなりました。
ベルギーで食べたような、酸味のあるソースを、
ライムで再現しております。

マドレーヌは生地の一部を、
チョコレート風味にして、マーブル模様を作っています。
抹茶とかに変えても、面白そうですね。

「BREAD&DELI」レッスンは残り3レッスン。
これからご参加の皆様、よろしくお願いいたします。