いよいよ梅雨が明けた関東甲信越地方。
今日から本気の夏日で、もはや夏バテしそうです。

そんな今週は、ハードブレッドレッスンからスタートです。



メニューは、
・液種のハード食パン
・平焼きのフランスあんパン
・パーカーハウス
・パントラディッショネル
です。

食パンは、三山の成形にしてみたところ、
いかにも山形食パン！といった趣で、
しばらくは、三山ブームになりそうな荻山です。

これからしばらくは、オーブンに火がつくと、
蒸し風呂のようになってしまう教室。
水分補給をしっかりして、夏を乗り切りましょう！