我が家にある鉢植えのレモン。
今年は豊作で、大きな実が6個も採れました。


せっかくの無農薬レモン、
どうやって食べようかと思案中。

第一候補は、レモンチェッロにする事。
長い間楽しむにはこれが一番なのです。
以前作った時に大量に買った、スピリタスがまだ残っているので、
ほぼこれに決定かもしれません。
スピリタスとは蒸留を70回以上重ねて作られる、
アルコール度数が96％もある、ポーランドのウォッカの事。
レモンチェッロには欠かせない材料のひとつです。

でも、レモンチェッロに使うのは皮だけなので、果汁は何に？
木に実ったまま完熟させたレモンは、最高に風味豊かな果汁がとれるのです。

ともあれ、新鮮な内に決めねばです！