あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い申しあげます。


さて、今日が仕事始めの荻山ですが、
今年最初のレッスンは、研究科でした。

メニューは、
中種の生食パン
アップルクリームパン
干支（イノシシ）のパン
です。

昨年から1月に取り組んでいる干支のパン。
今年はご存知のイノシシです。
作りやすいのかと思っていましたら、
意外と難航しまして、試作の結果このように焼きあがりました。




中には焼き豚と、甘みそが入っている総菜パン。
顔の形、鼻の位置、目のバランスなど、
イノシシっぽい仕上がりになるには、ポイントがいくつかあります。


これからご参加の皆様、お楽しみにー