日曜日はスタンダードコースの6回目、
ハムオニオンのエピと、
シナモンロールのレッスンがありました。



ベーコンではなくハムを使って、
チーズとオニオンも巻き込んだエピは、
通常の物よりも、ちょっとずんぐりと成型します。

切り込みの入れようで、
よりずんぐり、焼きあがったり、
少しシャープになったりと、
それぞれに個性が出てくるパンです。

シナモンロールはぐるぐる渦巻成型の物。
たっぷりシナモンシュガーを使っていますが、
案外あっさりとした食べ口なのです。



コースも来月から、いよいよ後半に入ります。
少し複雑なパンや、捏ねにくい生地もあったり、無かったり。


ご参加の皆様、よろしくお願いいたします。