「たっぷりのレーズンを練り込んだ食パンを」とのリクエストをいただき、
今月のレッスンで焼いているレーズン食パン。
対粉で60％ほどのレーズンを練り込んでいますので、
卵を少量配合し、ずっしりしすぎずに、
ふんわりしっとりと焼きあがる配合にしました。

レーズンもゴールデン、グリーン、サルタナなど数種をミックス。


シンプルながら、かみしめるほどに、
贅沢感が感じられる、
そんなパンなのです。

ちょっと、トーストして、カリカリにするのもまたお勧め。