荻山的には、肉料理の最高峰、
昨夜は、ローストビーフを焼きましたよ。

さすが肉のハナマサ、ロースト用の塊肉が、
700gで1000円ほど！驚くような安さです。

1時間ほど室温に置き、
塩、コショウ、ニンニク、
ローズマリーパウダーをしっかり擦りこんで、
160度のオーブンで30分。
保温しながら、少し休ませて完成です。



ジャガイモとニンジンも、
アルミホイルで包んで一緒に焼いたら、
甘味がしっかりと引き出されて、
最高の付け合わせになりました。