緊急事態宣言から、
あっという間に数週間が経ち、
今日で4月も終わり。
仕事をしようがしまいが、
あっという間なのは変わりがないようです。

5月のレッスンについても、
緊急事態宣言が延長された場合は、
自粛の方向で考えており、
決定次第、ホームページにてお知らせいたします。




昨日はチキンのソテーを作りました。



鶏もも肉は1時間室温におき、
重量の1％の塩と、あらびきコショウで下味を。
30分間置いたら、肉面にレモン汁を絞り、
皮面を下に、油をしいた鉄のフライパンで焼き始めます。
皮面にしっかりとと焼き色がつくまでは、
重しをして焼き、7割くらい焼けたら返して、
火を弱め、ふっくらジューシーに焼き上げました。

また、なっちゃんが！