今日はマスターコースのレッスンがありました。
「酵母の違い」という事で、
3種類の酵母を使ってのレッスンです。


それぞれに違いがあって、
どれがいい、という事はありませんが、
一度に焼いてみると、毎回発見があるものです。



コロナの影響で、
自宅工房以外でのレッスンがなくなっております。
そのようなレッスンは、土日開催が多く、
めったにない、土日のお休みを現在堪能中。

週末休みも、たまにはいいものですね。