明日から始まります、
7月の「BREAD&DELI」レッスン。
メインのパンは、
トマトとチーズの小さなフガス
です。



南フランスのパン、フガス。
元々は窯の温度を見るために、
試し焼きで焼いたパンなのだとか。

以前ニースで食べたのは、
顔よりも大きなもので、
クリスマス時期には、フルーツを使った、
甘いフガスも作られるそうです。

今回のレッスンでは、
ドライトマトとチーズをたっぷり使った、
塩味の小ぶりなフガスを作ります。

成形は、ちょっと目先を変えて三角形に。
お酒にも合う、大人のパンになりました。

ご参加の皆様、お楽しみにー