今週は毎日のように、
「BREAD&DELI」レッスンがありました。
今月のメニューは、クリスマスに合わせて、
少しスペシャルな物になっております。

シュトーレンのように、
いつもよりも工程の多いパンでも、
例年ならば、敏腕アシスタントさんがいますので、
余裕で開催しておりました。
ですが、今は密を避けるため、
荻山一人での開催。。

ちょっとバタバタと忙しく（荻山だけ）しており、
皆さんに心配されています。
バタバタ見えるだけで、楽しくやっておりますので、
どうぞ見守っていてください（笑）



焼きあがったシュトーレン（写真上）に、
粉糖をたっぷり振って仕上げます（写真下）。

あっという間に、12月も前半が終了。
この調子ですと、すぐに大晦日が来そうです。