7月の「BREAD&DELI」のレッスンでは、
ゴムベラで仕上げる、やわらかーい生地でフォカッチャを作ります。

ほうれん草と、グリーンオリーブを練り込んでいますので、
風味豊かなフォカッチャになります。



そしてこの生地、軟らかすぎてなかなか形にならないので、
今回は型に入れて焼きます。
型に入れると、焼成時に水分が保たれて、
ジューシーな生地が、ますますジューシーに焼きあがるのです。

ご参加の皆様、お楽しみにー


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