金曜日に開催しております、
マスターコースの、最後のレッスンがありました。
メニューは、
・基本のデニッシュぺストリー
・36層のクロワッサン
・ロールパン
です。




色々に形作るのが楽しいデニッシュ。
正方形を正確に切り出すのが、
綺麗に作るポイントです。

レッスンはこれで終了。
次回はいよいよ認定試験です。