昨日開催されました、マスターコースのレッスン。
「小麦粉の違い」がテーマ。
色々な種類の国産小麦と最強力粉を使用して、
ミニ食パンを焼き、食べ比べるレッスンです。
仕込みの段階から、水の入り方や、
捏ねたときの感触など、様々な違いがあります。



これだけの種類を一度に食べると、
本当にそれぞれの違いが分かり、
毎回荻山も、発見が多いレッスンなのです。

ちぎった時の感じも違いますよ。