「花びら餅」を知っていますか？
恥ずかしながら、荻山は知りませんでした。

平安時代の宮中における新年行事を、
簡略化したもので、お節料理の1つだそうです。



お餅と味噌餡、甘く煮たごぼう、
ニンジンの羊羹が入っています。
このスタイルは、江戸時代の汁のない、
包み雑煮が始まりだとか。
何もかも初めて聞く事で新鮮です。

昨年末に、お茶を嗜む生徒さんが、
なんと手作りの物を、食べさせてくださり、
その美味しさに感服。
年明け、お店に並ぶのを楽しみにしており、
買ってみたらその高級さに、またまたビックリです。


新年の楽しみが増えました。