今月の研究科、最後のレッスンが終わりました。
メニューは、
・トリュフ風味の塩パン
・シュガーレーズンパン
・ウインナーロール
です。



塩パンには、トリュフバターを閉じ込め、
トリュフソルトをトッピング。
焼いている時から、トリュフが香ります。

シュガーレーズンパンは、
卵黄を使ったフワフワ生地に、
レーズンをとにかくたっぷり練り込んで、
バターとシュガーをトッピング。
間違いのない美味しさです。

ウインナーロールは、
黒ゴマを練り込んだ生地を使用。
Uの字に成形し、マスタードを絞り、
ウインナーとチーズをのせて焼き上げています。


ご参加の皆様、ありがとうございました。
来月もよろしくお願いいたします。