昨日は火曜日のマスターコース、
3回目のレッスンがありました。

　

メニューは、
・中種のフォカッチャ
・液種のフランスパン
・フラワーシート折り込みのパン
です。

50％中種で作るフォカッチャは、
手間がかかる分、一味違った仕上がりになります。

液種のフランスパンは、水をしっかり吸い込んでいるので、
もっちりとした食感に焼きあがります。

メープルシートを折り込んで作る、
マーブル食パンは、安定の美味しさ。
教室中にメープルの香りが広がります。

ご参加の皆様、お疲れさまでした。