10年に一度の寒波という事で、
本当に寒い朝ですが、
雪にならず、ホッとしております。


週末にはマスタークラスのレッスンがありました。
日曜日のメニューは、酵母の違いという事で、
生イースト、セミドライイースト、白神こだま酵母で、
ミニ食パンを作るレッスンです



使い方も、発酵の仕方も、焼き上がりも、
それぞれに違う酵母の数々。
一緒に焼くからこそ、その違いを感じますね。

次回はさらに違う酵母を3種焼き比べます。
ご参加の皆様、お楽しみにー