今月の「BREAD&DELI」レッスン、
メインのパンは、
「全粒粉のブリオッシュ」です。

　　　　

全粒粉のブリオッシュは、
ブリオッシュペイザンヌとも言われ、
（ペイザンヌとは田舎風という意味）
今回は、全粒粉を50％配合した、
田舎風の素朴なブリオッシュです。

素朴ながらも、
卵黄、バター、牛乳をふんだんに使って、
リッチな味わいになっております。

ご参加の皆様、お楽しみにー