先日、高田馬場にあります、
「RUBY」ビルマ（ミャンマー）料理の
お店に行って来ました。

と言いますのも、誕生日にいただいた、
「体験型ギフト」に食の体験があり、
これは興味深い！と伺う事にしたのです。
お店に入ってみると、ネットでの評判通り、
ほぼ日本人がいないので、
ちょっとした旅行気分が味わえます。

初めていただくミャンマー料理は、
発酵茶葉のサラダ（ラペットゥ）や、
米粉の麵（モヒンガー）などなど、
初めてながら、美味しいものばかりでした。

中でもミャンマーの豆腐、
その名も「トーフ」のフライが、
特に記憶に残っています。
　　
　　　　　　　

ミャンマーの「トーフ」は、
ルーツはきっと同じものですが、
ひよこ豆の粉にターメリックで色をつけ、
練りながら火を通した物との事。

スイートチリソースとの相性が抜群で、
お酒にもピッタリの一品です。


頂いたコースでは、料理の他に、
難民支援のための募金も含まれており、
美味しくいただきながら、
世界情勢にも思いを馳せられる、
いい機会となりました。

ランチタイムには、
お得なビュッフェもやっているそうなので、
今度は昼に伺ってみようと思います。