毎日寒いですね！

一月も半ばを迎え、
連日レッスンを行っております。

1月の研究科のメニューは、
アップルカスタードブレッド
雑穀とチーズのプチフランス
干支のパン
です。
　　
　　　　　

アップルカスタードブレッドは、
ブリオッシュ生地にリッチなカスタードと、
リンゴの甘煮をのせて焼き上げています

雑穀とチーズのプチフランスは、
8種の雑穀を練り込んだ生地に、「
チーズをたっぷり閉じ込めています

干支のパンは、
アオサを配合した生地で、コロッケを閉じ込めた物
割とリアルに焼きあがっております（笑）

これからご参加の皆様、お楽しみにー