2月の「BREAD&DELI」レッスンが始まりました。
メインのパンは、バレンタイン月間にあわせて、
ラウゲンチョコレートパンです。

　　　

準強力粉で作る、硬捏ねのプレーンな生地に、
チョコレートをたっぷりと包み込んで、
重曹液で処理して焼き上げるこのパン。
トッピングの塩も、いい仕事をしてくれています。

ご参加の皆様、お楽しみにー