GWのお休みが明けると、
「BREAD&DELI」レッスンが始まります。
5月のメインのパンは、
全粒粉とチーズのフォカッチャ
です。
　　　　　　

全粒粉を50％配合した高加水の生地に、
ハーブとチーズを練り込んで醗酵し型入れ。
仕上げには粉チーズと塩をトッピング。

しっとり、モッチリした食感と、
ハーブとチーズの風味が後を引くパンに焼きあがります。


ご参加の皆様、お楽しみにー