朝起きましたら池袋に、
秋が来ておりました。
久々に窓を全開にし、部屋の空気を入れ替えて、
気持ちのいい朝でした。
ちょっと急な気もしますが（笑）

食欲はいつもの事として、
いよいよ「パンの秋」が始まりますね。

レッスンで忙しく、
ブログの更新が滞っておりましたが、
ひと段落しましたので、久々の更新となりました。

9月の「BREAD&DELI」レッスン。
メインのパンは「ロデブ風田舎パン」です。

　　　　　　
　　
発酵種を使っておりますので、
短時間の発酵でも、なかなかに、
味わい深い焼きあがりです。

素朴な形も良いですね！

残りわずかとなりますが、
ご参加の皆様、お楽しみにー