幸運なことに、これまで30冊ほどの本を出版させていただく機会に恵まれました。
それは、恩師である竹野豊子先生や多くの出版社の方とのご縁など、たくさんの方々の温かいご支援があればこそ、と感じています。この世界に入った当初は、こんな未来を想像すらできませんでした。唯々、いただいた目の前の仕事に全力で取り組んでいたら、気がつくと積み重なり今に続いていた、そんな気がしています。

年間何冊も出版を抱え、教室と同時並行でレシピを考え、夢の中でも"レシピを考案して試作、そして焼いて食べる"、という夜を繰り返すこともありました。そんなハードな毎日でも、飽きずにパン作りに携われるのは、レシピを開発し作ることが楽しくて仕方がないからであり、好きなことを仕事にできる、という尽きない喜びがあるからです。