出版物紹介： 2011年
荻山和也のホームベーカリー・ベストレシピ―くり返し作りたい！朝の焼きたてパンとおやつパン
ホームベーカリーで作る からだにやさしい本格ハードブレッド
出版社・発行
講談社 (2011/10/7)
■著者：荻山 和也■概要：ブーランジュリーの味がおうちでできる! 卵・牛乳・バター・上白糖は使いません。
レシピは全機種に対応! 米粉、全粒粉、豆乳、和素材を使ったレシピも。
荻山和也のホームベーカリーで楽しむ みんな大好きスイーツパン
出版社・発行
辰巳出版 (2011/8/25)
■著者：荻山 和也■概要：おやつに、パーティーに、お持たせに…。あんしん！カンタン！ホームベーカリーをもっと楽しもう。
○ホームベーカリーを持っているけど使い切れていない料理ビギナー、普通の食パン作りにちょっと飽きている主婦層などにむけて、スイーツパンのアイディアレシピを展開します。
○お持たせやちょっとした豪華なスイーツとして役立つ、スイーツベーカリーレシピ50を掲載。
○マーガリン、ショートニングを一切使わない焼きたておやつパンをご紹介。
荻山和也×cuoca ホームベーカリーの本
出版社・発行
三才ブックス (2011/6/4)
■著者：荻山 和也■概要：ホームベーカリーってこんなにおいしかったんだ！
パン作りのプロフェッショナル・荻山和也と、パンとお菓子作りの材料＆道具の専門店・cuocaが手を組んで、使用する粉と素材の配合にちょっぴりこだわりました。
粉の特徴を活かした70種類のレシピで、さくっ、ふわっ、もちっ、パリッ……というパン本来の食感とおいしさが、おうちで手軽に楽しめます。
ホームベーカリーで10倍かわいい10倍おいしいパン＆スイーツ
ホームベーカリーで本格パンが焼けた！
出版社・発行
扶桑社 (2011/3/2)
■著者：荻山 和也■概要：手軽に本格派のおいしいパンを味わってほしいから、どのレシピも素材のおいしさを最大限に生かす配合にこだわりました。毎日食べたいシンプルなパンから、ちょっと気合を入れて成形するパンまで、バリエーション豊富です。さらにパンにぴったりのスープも満載。焼きたてパンとスープをぜひ一緒に味わってみてください。
はじめようホームベーカリー生活 生活シリーズ
ゴパンの本 〜おうちのおこめでおいしいパン〜
1